04 janvier 2016

Vœux et programme janvier

Bonjour à tous, Je vous souhaite une excellente année, qu'elle vous apporte joie, amour et santéCi dessous, des étoiles au citron, une mousse à l'orange et des madeleines au chocolat que j'ai réalisé pour une soirée contes Je teste en ce moment une galette des rois sans gluten, pour le moment, le résultat ne me satisfait pasJe continue mes essais... Je vous donne également le programme en image des festivités de janvier  
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20 décembre 2015

Programme janvier 2016

Bonjour à toutes et à tous,   Je vous donne les prochaines dates d'ateliers et de dîners pour le mois de janvier   Atelier de cuisine :   ​Ce rendez vous vous permettra de  - préparer et déguster un repas végétarien - découvrir des nouvelles saveurs - savoir utiliser des produits différents ( purées d'oléagineux, farines multiples...) - apprendre à cuisiner sans lait et sans gluten- choisir un thème particulier que vous souhaitez aborder    lundi 25 janvier de 9h30 à 13h30 Tarif : 38... [Lire la suite]
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06 novembre 2015

Ma dernière livraison

Ma dernière livraison de cette semaine, verrine de betterave, parmentier de potiron et crumble de pomme coing pour la première photo et salade de poivrons grillés, fêta, oignons rouges, couscous de quinoa aux légumes de saison et far aux pruneaux pour la 2 ème photo   Si vous souhaitez, vous aussi, profiter de ces plats, vous pouvez : - passer commande et je vous livre aux alentours de Nantes- participer à un atelier de cuisine pour pouvoir préparer vous même ces plats ou d'autres  les prochains auront lieu le mardi... [Lire la suite]
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28 octobre 2015

bricks d'épinards

Sitôt achetés, sitôt cuisinés, les épinards se mangent le plus frais possible, eh bien, c'est le cas aujourd'hui. J'ai décidé de les incorporer dans une recette avec des feuilles de riz. Ingrédients : - 200g champignons- 400g épinards- 2 oignons rouges- 8 feuilles de riz- 100g fêta- sel, poivre- 1 poignée de noisettesÉmincer finement les oignons et les champignons, les faire revenir dans une poêle puis incorporer les épinards lavé et coupés Laisser cuire une dizaine de minutes, saler et poivrerMélanger dans un saladier la... [Lire la suite]
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16 octobre 2015

Défi de la semaine n°5 - tarte tatin d'aubergines

Eh, bien, voilà, j'arrive à la fin de la semaine. Pour ce dernier jour de défi, je vous propose une tatin d'aubergines, je m'accroche encore aux derniers légumes d'été avant de démarrer la saison des légumes d'hiver. Ingrédients : - 1 aubergine- thym, romarin- 2 gousses d'ail- 1 cuillère de sucre- 60 g farine de riz- 60 g farine de pois chiches- 60 g farine de sarrasin- 3 cuillères d'huile d'olive- sel, eau Couper les aubergines en tronçons, les laisser tremper dans un saladier d'eau pour qu'elles se gorgent d'eau, ce qui évite de... [Lire la suite]
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14 octobre 2015

Défi de la semaine n°4 : Galette poireau champignon

Bonsoir, si vous attendiez ma recette du jour, j'avoue, je suis un peu en retard pour vous donner une idée pour votre dîner. Le jeudi, chez nous, c'est galette de sarrasin, cette semaine, je l'ai préparé avec poireaux et champignons. Ingrédients : - 1 poireau- 200 g champignons- persil- sel, poivre- 1 poignée d'emmenthal râpé- 1 galette de sarrasin (bien sur) Laver et couper menu les poireaux, les cuire avec sel, poivre et curryÉmincer les champignons, les cuire en ajoutant sel, poivre et persilIl ne vous reste qu'à faire... [Lire la suite]
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14 octobre 2015

Défi de la semaine n°3 - crumble de courge au chèvre

Pour ce soir, je vous propose un crumble de courge, des graines de butternut ont été semées dans le jardin et voilà ce que nous avons récolté, bizarre, les abeilles ont du bien s'amuser cet été Ingrédients: - 2 courgettes ou autre cucurbitacées  - 2 gousses d'ail - 2 échalotes - sel poivre - 1/2 chèvre frais - 3 cuillères à soupe de farine de riz - 3 cuillères à soupe de flocons de riz - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive Cuire les courgettes avec l'ail et les échalotes. Saler et poivrerPréparer le mélange pour le crumble... [Lire la suite]
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12 octobre 2015

défi de la semaine n°2 - Fricassée de légumes et pois chiches

Aujourd'hui, pour le 2ème jour de mon défi, je vous poste une fricassée de légumes et pois chiches.  Ingrédients : - 100g pois chiches- 2 navets- 3 carottes- 1 poivron rouge- 1 poivron jaune- sel, poivre, curry, curcuma Faire tremper les pois chiches la veille et les cuire dans l'eau avec une pincée de bicarbonate. Saler une fois cuits.Couper les légumes en dés et les cuire dans une sauteuse à l'etouffée en ajoutant un peu d'eau en fin de cuisson pour éviter qu'ils ne prennent au fond (c'est ce qui m'est arrivé, voilà ce que... [Lire la suite]
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12 octobre 2015

défi de la semaine n° 1 - le flan à la tomate

Cette semaine, j'ai décidé de me lancer un nouveau défi, peut être l'effet Lilou Mace que j'ai vu en conférence hier. Je publierai une recette par jour jusqu'à vendredi, pour aujourd'hui, ce sera un flan à la tomate. Ingrédients : - 1500g de tomates (les dernières de notre jardin)- 3 cuillères de farine de riz- 5 cuillères de lait- 100g fêta- sel, poivre- persil Faire cuire les tomates pelées et tranchées pendant 15 minutes dans une poêle avec sel, poivre et persilPendant ce temps, mélanger le lait, la farine, la fêta,... [Lire la suite]
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21 septembre 2015

Menu du dîner de vendredi

Voici en image le menu du dernier diner histoire de vous donner l'eau à la bouche, je vous donnerai les recettes un peu plus tard. Mais avant, un ingrédient mystére est à trouver dans le dessert. Falafels sauce sésame citron       Fricassée de légumes et quinoa     Brownie chocolat ?      
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