Le challenge pour moi dans l'alimentation sans gluten, c'est le pain. J'ai longtemps testé des recettes qui ne me donnaient pas de résultats satisfaisants. Puis, j'ai découvert une recette dans le livre Tout sans Gluten de Cléa

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C'est un pain au levain de riz, comptez 3 à 4 jours pour la fabrication mais les efforts sont récompensés, il se garde une semaine, se mange nature ou grillé (encore mieux à mon goût)
J'ai respecté les dosages donnés tout en changeant les farines, augmentant le temps de cuisson et autres petits changements.....
Si vous voulez tester, je vous donnerai mes astuces

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A bientôt pour d'autres recettes