salade pois chiches et quinoa

Samedi dernier, j'ai préparé cette recette pour un buffet

Excellent et bien frais pour une salade de toutes saisons

Voici les ingrédients :

100 g de pois chiches ( à faire tremper la veille)

180 g de quinoa

thym, romarin

sel, poivre

huile d'olive, moutarde, jus de citron

Cuire les pois chiches trempés et égouttés

Cuire le quinoa dans de l'eau

Préparer la sauce en mélangeant l'huile d'olive, le citron et la moutarde

Ajouter le thym, le romarin et le persil ciselé, le sel et le poivre

Mélanger avec le quinoa et les chiches cuits et refroidis

Laisser reposer au frigo

Bon appétit

Comments

[annemarie]

Justement, les recettes sont faites pour que chacun puisse les modifier à son gout,
Bonne journée

[Éric G. Delfosse]

Perso, j'y ajouterais une ou deux feuilles de menthe hachées finement...
;-)
Bonne soirée