marmelade d'oignon en piperade

Bonjour,

Voici aujourd'hui la première recette de mon apéritif d'automne

La marmelade d'oignon en piperade

( dépêchez vous pour cette recette,

il ne reste plus beaucoup de poivrons rouges sur le marché)

Ingrédients:

4 oignons

1 poivron rouge

80 ml de créme de coco

1 cuilère à café de cumin

Sel,  poivre

Faire cuire doucement les oignons et les poivrons

dans une cocotte avec un peu d'huile d'olive

Mixer les légumes en ajoutant les autres ingrédients

Laisser refroidir et présenter en verrines

A bientôt pour une prochaine recette

Promis Eric, ce sera la recette des betteraves